Hur går kvällen till?

Vi ses i Al Dentes kök på det angivna datumet. Vi startar kvällen med en aperitivo all’Italiana som består av en fördrink* samt ost och chark bricka med Al Dentes egna delikatesser.

Därefter gör vi oss bekanta med köket, går vi igenom alla recept och viner samt alkoholfria alternativ* som serveras under kvällen.

Sammanlagt lagar vi en 6-rättersmiddag, vi anpassar alla rätter till eventuella allergier och speciella kost.

Vi lagar mat med en kock i drygt 2 timmar och därefter sätter vi oss runt vårt rustika matbord och avnjuter maten som lagats med passande dryck.

*Dryck ingår endast om ni köpt till dryckespaket i samband med bokningen, till ett förmånligare pris. Alkoholfria alternativ finns att köpa på plats.

Plats

Upplevelsen äger rum i en av Al Dentes mysiga matstudios i centrala Stockholm, ni kommer meddelas exakt adress när det närmar sig kurstillfället.

Antal deltagare

Antalet deltagare varierar med kökets storlek, grupperna består vanligtvis av 6-14 deltagare.

Bra att tänka på

• Förbeställning av dryckespaket – urval av dryck som är anpassad för maten som lagas – läggs till i samband med bokningen till ett förmånligare pris. På plats har vi endast á la carte försäljning.
• Kvällens recept laddar ni ner digitalt genom en QR kod som ges vid ankomst. Vi tillhandahåller inte recept i pappersformat.
• Kom gärna 10 minuter före kursstart, då finns tid för att tvätta händerna och pudra näsan.
• Förkläde finns att låna
• Vi lagar mat stående i dryg 2 timmar, stående! Ta gärna bekväma skor.

Språk

Vår personal är från Italien och pratar engelska eller svenska. Fråga vid boknings tillfället för mer information.

Vilken sorts mat kommer vi att laga?*

Vi lagar en traditionell italiensk 6-rättersmiddag som består av en balans mellan nya recept och Al Dentes klassiker. Detta för att våra många återkommande gäster alltid ska få möjlighet att laga något nytt vid sidan av våra klassiska recept. Vår specialitet är färsk pasta som vi bakar tillsammans på alla möjliga sätt och med många olika smaker: Ravioli med Karl Johan svamp och krämig taleggio sås, tagliatelle al ragú eller fettuccine med tryffel.

Exempel från den aktuella menyn är Tortelli – stora tortellini – som vi fyller med ugnsbakad pumpa och rosmarin som serveras i brynt smör, salvia och rikligt med parmesan. Bruschetta med salsiccia – en italiensk korv smaksatt med vitlök och färska örter. Till efterrätt blir det en utsökt Gelato Al Pistacchio, pistage glass och vi delar med oss av hemligheten bakom den perfekta, krämiga italienska glassen.

*Menyn och råvarorna varierar efter säsong. Vi tar hänsyn till alla allergier och matpreferenser.

Dryck

Fullända den italienska middagen med vin. Vårt fokus är kvalitet och småskaliga producenter som erbjuder viner från kända och mindre kända italienska vinregioner, framtagna för att komplimentera de rätter ni lagar under kvällen.

Dessa dryckespaket är mer prisvärda jämfört med drycken som köps á la carte på plats och kan endast förbeställas i samband med bokning. Även alkoholfria paket anpassar väl till det ni lagar. Exempel på Al Dentes egna alkoholfria drycker är LimonZero – en syrlig lemonad på citron, en stor favorit NonSoloHallon som görs på hallon och citron eller Sprizzetto – en supergod alkoholfri version av Aperol Spritz med smak av söta apelsiner. Alla drycker görs på plats och är dagsfärska.

Priset för vinpaket gäller enbart vid bokningstillfället och kan ej läggas till i efterhand. Senare tillägg på ordinarie sortiment görs till ordinarie priser och på plats via vår á la carte meny.

Vem passar upplevelsen för?

Upplevelsen passar alla som vill testa att laga mat med en kock, uppskattar italiensk mat och viner och vill ha något mer än bara ett vanligt restaurangbesök! Den är en perfekt aktivitet som passar vana och mindre vana i köket. Den är en bra balans mellan matlagning och mingel som även lämnar god tid för att njuta av det ni har lagat. Upplevelsen passar ej personer som vill lära sig att laga mat i professionellt syfte eler vill ha en avancerad matlagningskurs. Inga förkunskaper krävs.

Åldersgräns

Vi har 18 års gräns på denna kurs.

Detta ingår

• Matlagningskurs
• 1 fördrink vid ankomst + 1 glas vin  (Ingår endast om ni köpt till vinpaket Classico)
• Tilltugg vid ankomst
• Råvaror
• Middag som består av maten ni lagat
• Lokalhyra
• Service och städ
• Recept på alla rätter vi lagar
• 10% rabatt vid första köpet av våra delikatesser (gäller på plats samma dag som kursen)
• Basteknik i italiensk matlagning
• Lån av förkläden
• Kaffe och te efter maten
• Ombokningsskydd (Ingår endast om ni köpt till vinpaket)

Detta ingår inte – kan köpas till

• Dryck
• Ombokningsskydd. Ger möjlighet att boka om kursen fram till 6 timmar innan aktivitet.

Har ni allergier eller speciella matpreferenser?

Meddela oss dina allergier och matpreferenser i samband med bokning så anpassar vi oss alltid i så stor utsträckning som möjligt.

Här är de vanligaste allergierna/matpreferenser vi får frågor om och hur de hanteras av oss:

Gluten: Alla recept kan göras med glutenfria substitut
Laktos: Alla recept kan göras med laktosfria substitut
Nötter: Alla recept kan göras utan nötter men nötter finns i lokalen
Fläsk: Möjlighet till helt fläskfri meny
Fisk: Menyn består ej av fisk
Halal: Vårt kött är inte halal slaktat

Presentkort Dukat för fest

Vill du ge bort denna kurs i present kan du köpa presentkortet ”Dukat för fest” här.

För den bästa upplevelsen, välj paketet Classico med ett inkluderat dryckespaket, eller en presentbox som innehåller presentkortet Classico, Al Dentes egen kokbok och ett stiligt förkläde.