Letar du efter recept på äkta italiensk gelato – len och krämig glass? Hos Al Dente kan du köpa gelatoprodukter som gör det snabbt och enkelt att skapa helt underbar gelato i glassmaskin. Följ dessa recept och njut av gudomliga smaker!
Innehållsförteckning
Recept på vanilj-gelato
Gelato alla vaniglia
Italienskt vaniljglass
Ingredienser:
- 6,5 msk Al Dentes färdigblandade Gelatobas
- 0,75 dl (60 g) socker
- 3,5 dl mjölk
- 1,5 dl grädde
- 1 krm vaniljfrön – eller vaniljextrakt
Gör så här:
1. Ställ en metall skål/bunke i frysen.
2. Blanda Gelatobas med socker i en kastrull.
3. Häll i mjölk och grädde, värm upp på medelvärme under omrörning och stäng av efter det har börjat bubbla.
4. Häll i vanilj och rör om.
5. Låt den varma blandningen svalna i 5 minuter, häll därefter den varma blandningen i den kalla skålen.
6. Låt vila i kylskåp i minst 6 timmar.
7. Kör glassmeten i glassmaskinen eller gör den per hand enligt hänvisningar i boken Äkta italiensk Glass – Gelato, sorbet, såser och toppings.
8. Kör glassmaskinen tills att glassen har fått den typiska krämiga gelato-konsistensen, det tar mellan 15 och 30 minuter beroende på maskin.
Läs även om hur vi gjorde den godaste hemmagjorda gelaton tillsammans med Roy Nader!
Bok "Äkta italiensk glass"
Recept för chocklad-gelato
Gelato alla cioccolato
Italienskt chockladglass
Ingredienser:
- 6,5 msk Al Dentes färdigblandade Gelatobas
- 0,75 dl (60 g) socker
- 3,5 dl mjölk
- 1,5 dl grädde
- 1 krm vaniljfrön – eller vaniljextrakt
Gör så här:
1. Ställ en metall skål/bunke i frysen.
2. Blanda Gelatobas med socker i en kastrull.
3. Häll i mjölk och grädde, värm upp på medelvärme under omrörning och stäng av efter det har börjat bubbla.
4. Häll i vanilj och rör om.
5. Låt den varma blandningen svalna i 5 minuter, häll därefter den varma blandningen i den kalla skålen.
6. Låt vila i kylskåp i minst 6 timmar.
7. Kör glassmeten i glassmaskinen eller gör den per hand enligt hänvisningar i boken Äkta italiensk Glass – Gelato, sorbet, såser och toppings.
8. Kör glassmaskinen tills att glassen har fått den typiska krämiga gelato-konsistensen, det tar mellan 15 och 30 minuter beroende på maskin.
Visste du att...
...efter ändrade lagar i Italien krävs det numera ett certifikat för att sälja italienskt glasspulver?! Detta är ett certifikat som vi på Al Dente faktiskt har! Produkterna du hittar hos oss ger äkta italiensk gelato, är unika för Sverige och går inte att hitta på många andra ställen.
Recept för pistage-gelato
Gelato all pistacchio con crema di Pistacchio di Bronte
Bärglass – lingon, blåbär, hallon, björnbär, jordgubbar
Ingredienser:
- 6,5 msk Al Dentes färdigblandade Gelatobas
- 0,75 dl (60 g) socker
- 3,5 dl mjölk
- 1,5 dl grädde
- 3 msk Al Dentes pistagekräm
Gör så här:
1. Ställ en metall skål/bunke i frysen.
2. Blanda Gelatobas med socker i en kastrull.
3. Häll i mjölk och grädde, värm upp på medelvärme under omrörning och stäng av efter det har börjat bubbla.
4. Häll i pistagekräm och rör om.
5. Låt den varma blandningen svalna i 5 minuter, häll därefter den varma blandningen i den kalla skålen.
6. Låt vila i kylskåp i minst 6 timmar.
7. Kör glassmeten i glassmaskinen eller gör den per hand enligt hänvisningar i boken Äkta italiensk Glass – Gelato, sorbet, såser och toppings.
8. Kör glassmaskinen tills att glassen har fått den typiska krämiga gelato-konsistensen, det tar mellan 15 och 30 minuter beroende på maskin.
Lär dig göra äkta italiensk gelato!
Recept för sorbet med frukt och bär
Sorbetto Frutti di Bosco – lingon, mirtilli, lamponi, more, fragole
Bärglass – lingon, blåbär, hallon, björnbär, jordgubbar
Ingredienser:
- 4,5 msk Al Dentes färdigblandade Sorbettobas
- 0,75 dl (60 g) socker
- 2 dl vätska (vatten, mandelmjölk etc.)
- 3 dl passerad och silad bärspuré (stavmixa eller koka upp bär under omrörning. Passera sedan genom en finmaskig sil med hjälp av en slickepott för att bli av med frön)
Gör så här:
1. Ställ en metall skål/bunke i frysen.
2. Blanda Sorbettobas och socker i en kastrull. Rör om.
3. Häll i vätska, värm upp på medelvärme under omrörning och stäng av efter det har börjat bubbla.
4. Låt den varma blandningen svalna i 5 minuter, häll därefter den varma blandningen i den kalla skålen.
5. Häll i bärpuré.
6. Låt vila i kylskåp i minst 6 timmar.
7. Kör sorbettosmeten i glassmaskinen eller gör den per hand enligt hänvisningar i boken Äkta italiensk Glass – Gelato, sorbet, såser och toppings.
8. Kör glassmaskinen tills att sorbeten har fått den typiska sorbet-konsistensen, det tar mellan 15 och 30 minuter beroende på maskinen.
Vill du mixa italiensk gelato som en glassmästare?
Unna dig och familjen en gelatokurs och lär dig att tillverka den krämigaste och lenaste glassen i Stockholm! Tillsammans skapar vi ett överflöd av underbara smaker och den bästa stämningen. Kursen är både lärorik och underhållande – perfekt att gå med barnen!
Njut av lättare tilltugg och fika under tiden. Boka din plats nu för en smakrik och rolig upplevelse!
Italiensk glasskurs – Gelato!
Här lär vi oss att göra den krämigaste och godaste gelaton i Stockholm!
